Oktopussalat nach Vir-Art: Frisch, einfach und köstlich

Oktopussalat ist ein leichtes und erfrischendes Gericht – ideal für warme Tage – und bei Story eine beliebte Vorspeise. Mit nur wenigen einfachen Zutaten holen Sie sich diesen Küstenklassiker direkt auf den Tisch.

Zutaten:

1 kg frischer Oktopus
2 Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
1 Handvoll Cherrytomaten, halbiert
2 EL Kapern
3 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Den Oktopus in kochendem Salzwasser etwa 45 Minuten lang garen, bis er zart ist. Abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel Oktopus, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Kapern vermengen.
Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermischen.
Mit frischer Petersilie garnieren und vor dem Servieren kaltstellen – so entfaltet sich das Aroma am besten.

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