Jagnjetina pod peko – Tradicionalna hrvaška poslastica
Če ste že jedli v Storyju, veste, da naša jagnjetina pod peko ni le obrok – je doživetje. Tradicionalno se pripravlja pod peko (kovinskim pokrovom, prekritim z žerjavico), vendar smo to ikonično jed prilagodili pečici v vašem domu.
Sestavine:
- 1,5 kg jagnječje plečke, narezane na kose
- 800 g krompirja, olupljenega in narezanega na debelejše rezine
- 3 korenčki, narezani na večje kose
- 1 rdeča čebula, razrezana na četrtine
- 1 zelena paprika, narezana
- 4 stroki česna, celi
- 3 žlice olivnega olja
- Svež rožmarin in timijan
- 200 ml suhega belega vina
- Sol in poper
Navodila:
- Segrejte pečico na 200°C.
- Zelenjavo zmešajte z olivnim oljem, soljo in poprom ter jo razporedite v pekač.
- Jagnjetino začinite s soljo in poprom, jo položite na zelenjavo in dodajte zelišča.
- Pekač pokrijte z aluminijasto folijo in pecite 90 minut.
- Odstranite folijo, prelijte z vinom in pecite še 30 minut nepokrito, dokler jagnjetina ne postane mehka in robovi zlato rjavi.
- Postrezite s toplim, hrustljavim kruhom, da vpijete sočne sokove.
Preizkusite naš recept in nam sporočite vtise na družabnih omrežjih – veselimo se vaših fotografij in komentarjev!
